Warum Befruchtersorten bei Äpfeln so wichtig sind

Wer einen Apfelbaum pflanzt, denkt meist zuerst an den Geschmack der Früchte, die Erntezeit oder die Lagerfähigkeit. Doch ein entscheidender Faktor für einen guten Fruchtansatz wird häufig übersehen: die passende Befruchtersorte.

Warum benötigen Apfelbäume einen Befruchter?

Die meisten Apfelsorten sind selbststeril. Das bedeutet, dass sie sich nicht oder nur sehr schlecht mit ihrem eigenen Blütenstaub befruchten können. Damit sich aus den Blüten Äpfel entwickeln, muss Pollen einer anderen, genetisch passenden Sorte übertragen werden.

Diese Aufgabe übernehmen vor allem Bienen, Hummeln und andere bestäubende Insekten. Sie transportieren den Blütenstaub von Baum zu Baum und sorgen so für die Befruchtung der Blüten. 

Was passiert ohne Befruchtersorte?

Steht nur eine einzelne selbststerile Apfelsorte im Garten, kann die Blüte zwar üppig ausfallen, die Ernte bleibt jedoch oft gering. Die Blüten fallen nach kurzer Zeit ab oder bilden nur wenige Früchte.

Ein passender Befruchter in der Nähe erhöht dagegen:

1. den Fruchtansatz
2. die Ertragssicherheit
3. die Fruchtqualität
4. die Regelmäßigkeit der Ernte

Welche Voraussetzungen muss ein Befruchter erfüllen?

Damit zwei Apfelsorten sich gegenseitig befruchten können, müssen ihre Blütezeiten ausreichend überlappen. Frühblühende Sorten benötigen daher andere Partner als spätblühende Sorten.

Außerdem dürfen die Sorten nicht derselben Befruchtungsgruppe angehören. Sorten mit identischen genetischen Merkmalen können sich häufig nicht gegenseitig befruchten.

Gute Befruchtersorten

Einige Apfelsorten gelten als besonders gute Pollenspender. Dazu gehören beispielsweise:

1. Golden Delicious
2. James Grieve
3. Elstar
4. Gala
5. Cox Orange
6. Topaz

Diese Sorten werden häufig in Hausgärten und Erwerbsanlagen eingesetzt.

Bedeutung für den Obstbau

Im professionellen Obstbau werden Befruchtersorten gezielt in die Anlagen integriert. Oft wird jede dritte oder vierte Baumreihe mit einer geeigneten Befruchtersorte bepflanzt. Dadurch können die Bestäuberinsekten den Pollen optimal verteilen und hohe Erträge sichern.

Auch für Hobbygärtner lohnt es sich, bereits bei der Pflanzung auf passende Sortenkombinationen zu achten.

Tabelle: Häufige Apfelsorten und geeignete Befruchter

Apfelsorte	Geeignete Befruchtersorten
Elstar	Gala, James Grieve, Topaz, Cox Orange
Jonagold	Elstar, Gala, James Grieve, Topaz
Gala	Elstar, Golden Delicious, James Grieve
Topaz	Elstar, Gala, Golden Delicious
Boskoop	Cox Orange, James Grieve, Elstar
Cox Orange	James Grieve, Elstar, Gala
Golden Delicious	Elstar, Gala, Topaz
Braeburn	Gala, Golden Delicious, Elstar
Rubinette	Elstar, Gala, Cox Orange
Santana	Elstar, James Grieve, Topaz
James Grieve	Elstar, Gala, Cox Orange
Wellant	Elstar, Gala, Topaz
Pinova	Golden Delicious, Gala, Elstar

Tipp für den Hausgarten

Wer nur Platz für einen Baum hat, sollte prüfen, ob in der Nachbarschaft bereits andere Apfelbäume stehen. Oft reicht deren Blütenstaub für eine erfolgreiche Befruchtung aus. Alternativ können sogenannte Mehrsortenbäume gepflanzt werden, bei denen mehrere Apfelsorten auf einem Baum wachsen und sich gegenseitig befruchten.

Fazit

Die Wahl der richtigen Befruchtersorte ist eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Apfelernte. Nur wenn die Blütezeiten zusammenpassen und ausreichend Bestäuber unterwegs sind, können sich viele gesunde Früchte entwickeln. Wer bei der Sortenauswahl auf geeignete Partner achtet, wird mit höheren Erträgen und einer besseren Fruchtqualität belohnt. Trotzdem sollte man sich nicht verrückt machen lassen. Die Befruchtung erfolgt letztendlich über den Fleiss der Bienen und diese sind in bis zu 12km Radius unterwegs, um Nektar und Pollen zu sammeln. Irgendwo in diesem Bereich wird sicher ein passender Befruchter für den passenden Blütenstaub stehen und für ausreichend Ertrag sorgen.

Hinweis: Die tatsächliche Befruchtung hängt zusätzlich von den sogenannten S-Allelen (genetische Befruchtungsgruppen) ab. Für eine professionelle Obstbau-Anlage empfiehlt sich daher eine detaillierte Befruchtertabelle der jeweiligen Sorten.